Кулинарные открытия.

Еще в России мы всей семьей пристрастились к японской кухне. Зная, что в Ванкувере немало японцев и учитывая близость к океану, мы предвкушали удовольствие, которое получим, попробовав настоящие роллы, приготовленные настоящими японцами из свежайшей рыбы, выловленной только сегодня.

Первое знакомство с первыми местными роллами состоялось! Правда, приготовили их не японцы, а китайцы. До японского ресторанчика мы еще не дошли. Зато дошли до китайского супермаркета, в котором совершенно изумительные овощи-фрукты-зелень, морепродукты и выпечка. А еще роллы! Конечно, мы не устояли. Решили устроить себе праздник.

В России мы брали четыре порции на троих. Здесь взяли три – но и этого было многовато. Китайские повара – ребята щедрые. Роллы раза в два упитаннее, чем российские. Выбирать было сложно. Мы ориентировались на рыбу, которую знаем и любим – взяли с угрем и лососем. Что сказать – вкусно! Только хочется теперь все-таки добраться до японской кафешечки.

Все в том же китайском супермаркете мы купили невиданный ранее фрукт. Нам его рекомендовали знакомые, как нечто среднее между дыней и морковкой. А еще посоветовали не выбрасывать семечки – они используются как приправа. Ну что ж. Дыню я обожаю, морковку тоже люблю, да и приправами еще не разжились. Так что фрукт поехал с нами домой.

Знакомые велели его подержать при комнатной температуре денька два – чтобы дозрел. Мы выдержали его все пять дней – чтоб уж наверняка. И вот тихим семейным ванкуверским вечером мы решили его наконец зарезать и испробовать.

Я торжественно разрезала фрукт на колечки, аккуратненько сложила круглые черные семечки в блюдечко (приправа всегда в хозяйстве пригодится!). Мы сели кружком на полу возле камина, предвкушая дивный вкус дыни и морковки. Попробовали.

Конечно, у каждого свой вкус. Как говорится, один любит арбуз, а другой свиной хрящик. Но в этом случае все семейство было единодушно.

Фрукт мы выплюнули. А он нам мстил за это ничем не убиваемым послевкусием во рту. А еще запах! В общем с фруктом мы промахнулись. А тут еще мы намертво забыли его название. Долго пытались вспомнить, чтоб еще раз ни дай Бог не купить. Так и не вспомнили, и стали называть его между собой просто «пуя». Семечки я тоже выкинула на всякий случай. Куплю лучше перчика молотого черного – так надежнее.

Слава Богу, не все наши гастрономические эксперименты оказались неудачными. Наше семейное меню пополнилось новыми блюдами. Некоторые стали уже любимыми.

Во время закупок в Costco я пыталась найти обычную муку. Обнаружила огромный пакет, невнимательно прочитала, что там было написано. Решила, что это как раз то, что мне нужно, и купила его. Дома уже рассмотрела пакет внимательно, и поняла, что это не мука.

Как и все великие открытия, которые делаются совершенно случайно, мое открытие меня тоже очень даже порадовало. Это оказалась смесь для pancake – пенкейков то есть. Самое приятное в моем открытии было то, что для приготовления теста как такового нужно просто добавить воды. Обычной холодной воды.

Кстати, о воде. Воду мы пьем из-под крана! Чистейшая вкуснейшая вода из горного озера. Так вот. Следуя немудреной инструкции на пакете, я замесила тесто минуты за полторы и напекла этих самых пенкейков – минут за пять.

Как это вкусно! Тесто нежнейшее! Воздушное! Ароматное! Просто подарок судьбы каждой хозяйке, которая хочет сделать быстрый и вкусный завтрак для своей семьи. Моя семья уплела все мгновенно и попросила сделать в следующий раз порцию раза в два больше.

Пенкейки принято есть с кленовым сиропом. Мы пока таким не обзавелись и ели их с обычным малиновым вареньем.  
  Муж, живший в свое время в Штатах, все время рассказывал мне о каких-то невероятно вкусных сосисках в тесте на палочке – корн догах.

Я никак не могла себе представить, что это может быть – хот-дог, только на палочке, что ли? Теперь коробка корн догов живет у нас в морозилке. Корн дог нужно просто поместить в микроволновку на минуту, и готово вкуснейшее лакомство!